강릉정보공업고등학교(교장 최병대)의 조리제빵과 3학년 학생(△김나임, 김륜경, 김서은, 김은진, 송지현, 안윤, 이수, 조한솔)들이 7월 10일~8월 4일, 4주간 중소벤처기업부 중소기업인력양성사업의 일환으로 진행된 취업맞춤반 외식산업 전문인 양성과정에 참여하여 2학기 현장실습 전 현장실습 협약 기업체에서 요청한 직무를 교육받았다.

조리제빵과 교사(△학과 부장 정진황, 김태현, 배보나, 설소연)들은 방과 후 및 방학 기간 동안 기업체에서 요청한 식품 위생, 조리, 제과․제빵, 식음료, 사무관리 능력 향상을 위한 교육 진행하였다.

학생들이 수업에 참여하면서 만들어진 커피 음료를 지난 7월 28일(금)에 강릉소방서 주문진 119센터, 강릉경찰서 북부지구대, 강릉보건소 주문진 보건지소, 사임당교육원에 기부하였으며, 8월 2일에서 3일 이틀간 만들어진 제과․제빵 제품을 강릉경찰서, 강릉소방서, 강릉보건소 및 주문진지소, 사임당교육원, 주문진 파란바다 지역아동센터에 기부하는 선행을 실천하였다.

이번 외식산업 전문인 양성과정에 참여한 학생인 이수 학생은 ‘취업맞춤반 외식산업 전문인 양성과정을 통해 평소 정규 수업보다 심화된 실무현장에 가까운 수업을 들을 수 있었습니다.

사무관리 향상을 위한 문서 작업을 배우면서 현장실습에 필요한 자기소개서와 포트폴리오를 작성하는 것을 시작으로 호텔조리 실습으로는 호텔이나 리조트 주방에 투입되면 진행하게 될 호텔 조식 뷔페 메뉴를 조를 나누어 스프, 샐러드, 샌드위치, 오믈렛, 나물 반찬과 비빔밥, 과일 후식을 로테이션 돌면서 만들어보고, 바리스타 실습으로는 여러 가지 바리에이션의 음료를 만들고, 제과제빵실습은 각 조별로 계량, 반죽, 성형, 오븐 파트를 나누어 로테이션을 돌면서 반복해보는 수업에 참여하였습니다.

저희가 만든 커피 음료와 제과제빵을 소방서, 경찰서, 보건소, 교육지원청, 사임당교육원, 지역아동센터에 나누어 드리는 봉사활동도 하였는데 모든 분들이 반갑게 맞이 해주시고, 격려를 해주셔서 앞으로도 이런 봉사활동을 계속해야되겠다는 생각을 가지게 되었습니다.

방학을 하기 전 1주일간 방과후 시간과 방학 3주를 반납하고 학교에 나와 수업을 듣는 것이 매우 피곤하고 힘들었지만 현장실습을 나가기 전 현장에서 일하면서 겪을 일들을 미리 배워볼 수 있어서 좋았습니다. 취업맞춤반 프로그램을 마치고 나니 올해 정말 열심히 수업을 들었고, 이번 프로그램을 이수한 것이 초․중․고 12년을 학교를 다니면서 가장 기억에 많이 남을 것 같습니다.’라며 소감을 이야기하였다.​